科学防疫
【东直门人在行动】保存体力 共克时艰
国家卫健委发布防治新冠肺炎膳食指南
新冠病毒侵我中华已月余，自疫情发生以来，全国人民在党中央习近平总书记的领导下，正在迎击一场没有硝烟的阻击战，各条战线上的战士始终坚持把人民群众生命安全和身体健康放在第一位。奔赴武汉的广大医务人员舍己救人、无私奉献，后方人民众志成城、团结奋战。目前，防控工作已取得积极成效，尤其到了最吃劲的关键阶段，全国人民更要坚定信心，统一作战，毫不放松。我们中华民族历经艰难，从不曾被打倒过，面对任何困难斗争都会团结奋战，不屈不挠。“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”，相信不久的将来，我们将战胜病魔，打赢这场人民战争。
科学合理的营养膳食能有效增强抵抗力，有助于新冠肺炎的防控与救治。为此，国家卫健委针对疫情期间的四类人群，近期发布了防治新冠肺炎膳食指南，让我们一睹为快。
一、一般人群
食物多样，谷类为主。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。
多吃蔬果、奶类、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，适量吃坚果。
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。
少盐少油，控糖限酒。清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。
5. 吃动平衡，健康体重。在家也要天天运动、保持健康体重。食不过量，不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡。减少久坐时间，每小时起来动一动。
二、一线工作者
保证每天足够的能量摄入。建议男性能量摄入2400-2700千卡/天、女性2100-2300千卡/天。
保证每天摄入优质蛋白质，如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等。
饮食宜清淡，忌油腻，可用天然香料等进行调味以增加医护人员的食欲。
多吃富含B族维生素、维生素C、矿物质和膳食纤维等的食物，合理搭配米面、蔬菜、水果等，多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果，菇类、木耳、海带等菌藻类食物。
尽可能每日饮水量达到1500-2000毫升。
工作忙碌、普通膳食摄入不足时，可补充性使用肠内营养制剂（特殊医学用途配方食品）和奶粉、营养素补充剂，每日额外口服营养补充能量400-600千卡，保证营养需求。
采用分餐制就餐，同时避免相互混合用餐，降低就餐过程的感染风险。
三、普通型或康复期患者
能量要充足。每天摄入谷薯类食物250-400克，包括大米、面粉、杂粮等
保证充足蛋白质。主要摄入优质蛋白质类食物（每天150-200克），如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶及奶制品（酸奶能提供肠道益生菌，可多选）；通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入，特别是单不饱和脂肪酸的植物油，总脂肪供能比达到膳食总能量的25-30%。
多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多选深色蔬果。
保证充足饮水量。每天1500-2000毫升，多次少量，主要饮白开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。
食欲较差进食不足者、老年人及慢性病患者，可以通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，适量补充蛋白质以及B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D等微量营养素。
保证充足的睡眠和适量身体活动，身体活动时间不少于30分钟。适当增加日照时间。
四、重症型患者
少量多餐，每日6-7次利于吞咽和消化的流质食物，以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主，注意补充足量优质蛋白质。病情逐渐缓解的过程中，可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物，随病情好转逐步向普通膳食过渡。
如食物未能达到营养需求，可在医生或者临床营养师指导下，正确使用肠内营养制剂（特殊医学用途配方食品）。
对于危重症型患者无法正常经口进食，可放置鼻胃管或鼻空肠管，应用重力滴注或肠内营养输注泵泵入营养液。
在食物和肠内营养不足或者不能的情况下，对于严重胃肠道功能障碍的患者，需采用肠外营养以保持基本营养需求。在早期阶段可以达到营养摄入量的60%-80%，病情减轻后再逐步补充能量及营养素达到全量。
患者营养方案应该根据机体总体情况、出入量、肝肾功能以及糖脂代谢情况而制定。
来源：国家卫健委网站
http://www.nhc.gov.cn/xcs/fkdt/202002/a69fd36d54514c5a9a3f456188cbc428.shtml
编辑：张 峥
审核：于国泳
审阅：丁治国
